對于年輕一族來說，美觀、時尚的開放式廚房更有吸引力。然而對許多經(jīng)常與柴米油鹽打交道的主婦來說，還是封閉式廚房更實用一點。那么到底應(yīng)不應(yīng)該裝修開放式廚房呢?如果實在太中意開放式廚房的布局，又如何應(yīng)對其油煙擴(kuò)散的問題呢?下面我們就來探討一下。
Part1：切勿一刀切 開放式廚房有弊也有利
隨著簡潔裝修的流行，很多家庭使用的是開放式廚房，但是開放式廚房在美觀的同時，也存在著一些弊端。
一、什么是開放式廚房
開放式廚房是指沒有封閉的廚房，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無任何門擋住的空間，形成了一個開放式的烹飪就餐空間。
二、開放式廚房突出劣勢
1、油煙易擴(kuò)散至其他空間
很多人不選擇開放式廚房的決定性原因就是認(rèn)為開放式廚房油煙容易擴(kuò)散至其他空間。如果家里經(jīng)常進(jìn)行高溫煎炒，做飯的油煙較多，由于沒有隔斷擋住做飯期間的油煙，開放式廚房的油煙就很容易擴(kuò)散到其他空間。一方面油煙擴(kuò)散影響到其他空間的人，另一方面長期下來，會導(dǎo)致其他空間的墻面、家具等都沾上油漬，清潔不易。
2、易影響整體美觀
廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒做好，很容易呈現(xiàn)出一種凌亂的狀態(tài)。而開放式廚房沒有任何擋隔，所有的一切赤裸裸地展現(xiàn)在眼前，為了保證廚房的美觀性，開放式廚房臺面不應(yīng)放過多的炊具雜物。
三、開放式廚房突出優(yōu)勢
1、美觀、擴(kuò)大視覺空間
開放式的裝修使得廚房、餐廳、客廳等空間相連，讓空間顯得更加美觀，同時擴(kuò)大了視覺空間。尤其是對小戶型廚房來說，開放式的裝修，讓廚房不顯得擁擠。以往只能容下一個人的廚房，變?yōu)殚_放式后，可能就可以呆下好幾人。
2、促進(jìn)交流
在開放式廚房里做飯，視線可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人、朋友聊天，促進(jìn)交流，加深感情。此外還可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。
小編總結(jié)：現(xiàn)在一般戶型的廚房一般都不大，開放式廚房能讓空間從視覺上變大，且更加美觀，應(yīng)該是未來的發(fā)展趨勢。不過開放式廚房確實又存在油煙易擴(kuò)散、凌亂狀態(tài)容易影響整體美觀的情況。不過小編認(rèn)為，任何劣勢都是可以被轉(zhuǎn)化的，只要業(yè)主足夠用心。接下來就來看看開放式廚房裝修應(yīng)該注意哪些要點。
Part2：解決油煙擴(kuò)散 開放式廚房裝修支招
現(xiàn)在正是80后置業(yè)買房裝修的高峰期，這一代更加注重審美。雖然有人苦口婆心地勸導(dǎo)提醒日后的油煙問題，但是就是中意開放式廚房，不忍放棄心中所愛啊!小編認(rèn)為，如果實在是喜歡，那就做成開放式的吧。至于油煙擴(kuò)散問題，總是有辦法解決的。下面就來看看，如何降低開放式廚房油煙擴(kuò)散的問題。
一、開放式廚房油煙機(jī)的選擇
如果選擇了開放式廚房，那么廚房裝修時，一定要安裝一個功率大吸力強(qiáng)勁的油煙機(jī)。那么在選擇開放式廚房的油煙機(jī)時，有哪些要點呢?
1、宜選深罩型中式油煙機(jī)
開放式廚房是國外的概念，油煙機(jī)也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，外觀上更適合于開放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個百分點，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機(jī)吧。
2、看油煙機(jī)電機(jī)功率
油煙機(jī)的吸力大小取決于電機(jī)的功率大小，市面上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間，相對而言電機(jī)功率越大，吸煙效果越好。
3、下吸式吸煙效果相對較好
油煙機(jī)也分為頂吸式、側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機(jī)費用較高，一般好點的都要上萬。
二、開放式廚房炊具的選擇
開放式廚房的爐具應(yīng)考慮選用不會產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，微波爐、電磁爐、無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產(chǎn)生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會產(chǎn)生過多的煙塵。
三、開放式廚房通風(fēng)裝修
開放式廚房最好能有大一些的窗子，這樣能確保良好的通風(fēng)，減少室內(nèi)的油煙味兒，而且能讓室內(nèi)的光線更明亮。
四、選用易清潔材料
餐廳和客廳的墻面丶地面應(yīng)與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面最好選用地磚丶強(qiáng)化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。
五、改變烹飪習(xí)慣
煎炒的烹飪習(xí)慣容易產(chǎn)生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，而且不利于健康。在炒菜時，最好不要出現(xiàn)明火;同時，不要等油冒煙了，才開始放菜。此外，盡量采取蒸、煮、燉的方式，這樣產(chǎn)生的油煙少很多。
Part3：沒有遮擋 開放式廚房更要拒絕凌亂
廚房的鍋碗瓢盆非常多，如果收納不好，很容易出現(xiàn)凌亂的狀況，而開放式廚房由于沒有遮擋，很容易被看到。那么如何避免這種情況發(fā)生呢?還是來看看，開放式廚房裝修還有哪些注意要點吧。
一、增加儲藏空間
為保證美觀，開放式廚房的臺面不應(yīng)放過多的炊具。因此需要櫥柜的儲物功能盡可能大一些，能將一切的“不美觀”都裝到柜子中。那開放式廚房都有哪些可利用的儲藏空間呢?
1、櫥柜收納空間
開放式廚房櫥柜最好增加吊柜，柜體空間對于雜物收納非常重要。
2、充分利用墻面收納
墻面的空間充分利用起來，增加隔板、掛件用于收納。譬如說水槽上方，也可選擇一款墻面擱架安裝于此，把零七碎八的廚房雜物全部收納起來，避免它們占據(jù)臺面空間，而且隨手取放也比較便捷。
3、利用中島柜下方收納
開放式廚房常采用中島式布局，常常會有中島操作臺，而中島下方空間就可以利用起來做收納，將廚房一些物件收納于此，讓廚房表面看起來更整潔。
二、餐廚空間風(fēng)格要統(tǒng)一
開放式廚房由于沒有遮擋，一方面擴(kuò)大了視覺空間，另一方面也使得餐、廚、客成一體的，因此就要考慮客廳、餐廳的風(fēng)格與廚房風(fēng)格的協(xié)調(diào)性。在設(shè)計裝修時，廚房、餐廳、客廳最好在家具、色彩、風(fēng)格等盡量統(tǒng)一。
