您家使用的微波爐還是烤箱呢？微波爐和烤箱作為現(xiàn)代家居電器，一直深受市場(chǎng)歡迎，但是它們有哪些區(qū)別呢？怎么挑選適合自己的家用電器呢？您了解嗎？今天一起裝修網(wǎng)小編帶您了解下微波爐與烤箱的區(qū)別，希望可以幫助到您。
1加熱原理不同
電烤箱的加熱原理：讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。微波爐的加熱原理：通電后，電能變成微波，通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個(gè)分子都進(jìn)行熱運(yùn)動(dòng)，從而使得食物變熱繼而成熟。這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。
2烘焙效果不同
烤箱的加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。
3使用方式不同
雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱，也就是說(shuō)對(duì)于許多的上班族來(lái)說(shuō)，為了使食物快速加熱，那么選擇微波爐是最好的，如果經(jīng)常烘焙蛋糕，面包則選擇電烤箱要更好一些。
微波爐的主要功能是快速翻熱,但如果要烤肉之類(lèi)的,則更加應(yīng)該選用烤箱。
值得了解的微波爐與烤箱的區(qū)別介紹
微波爐是利用分子自身振動(dòng)及分子間的相互摩擦產(chǎn)生的熱能進(jìn)行加熱的,微波爐是利用磁控管發(fā)射的約2450MHz的高頻射線(xiàn),使食物自身加熱,熱效率相當(dāng)高,能量損失極微,由于微波的穿透作用,食物可能內(nèi)外同時(shí)加熱,由于食物(介質(zhì))的不同,穿透的效果(金屬無(wú)法穿透,會(huì)改變微波的傳播路徑,從而改變爐腔內(nèi)的微波匹配,可能會(huì)造成爐腔打火)也不一樣,所以微波爐做食品會(huì)延時(shí)加熱(內(nèi)部熱量不易散失);
烤箱是單純利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱,是傳統(tǒng)加熱方式,食物由外及里的傳熱,易導(dǎo)致內(nèi)部出現(xiàn)不熟等狀態(tài),熱量損失較高,一般烘烤食物需要翻面,避免一面焦一面生
一般來(lái)說(shuō),微波爐只是一個(gè)快速翻熱工具,其他的烹飪食物,色香味都不行。雖然加熱速度較快,但在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重。
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