主題餐廳通過圍繞一個(gè)或者多個(gè)主題來(lái)設(shè)計(jì)布局和場(chǎng)景，不僅向顧客提供餐飲更是向用餐者傳播一種文化，圍繞主題的產(chǎn)品、服務(wù)、造型以及舉辦的活動(dòng)都在為餐廳的裝修主題服務(wù)，其可辨識(shí)度高成為了餐廳的特色，也是刺激顧客消費(fèi)的原動(dòng)力。

在設(shè)計(jì)上來(lái)說通過主題餐廳里一個(gè)或者多個(gè)主題的設(shè)置，借助設(shè)計(jì)師的特色室內(nèi)設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝飾來(lái)加強(qiáng)主題。吸引消費(fèi)者進(jìn)入，當(dāng)人們身臨其境感受設(shè)計(jì)師靈感的時(shí)候，通過觀察和聯(lián)想，進(jìn)入自己所期望的主題意境，感受一段陌生的文化或是品位一種自己喜歡的意境。

 提到主題餐廳，人們往往會(huì)將其與特色餐廳劃等號(hào)。其實(shí)兩者是有本質(zhì)區(qū)別的。首先，主題餐廳一定是一個(gè)特色餐廳。主題餐廳設(shè)計(jì)的必備特質(zhì)是特色，即主題餐廳生存和發(fā)展的資本是「?jìng)€(gè)性化」的特色。但是，特色餐廳不一定是主題餐廳。在現(xiàn)實(shí)餐飲市場(chǎng)上，存在著許多特色餐廳，但是，從嚴(yán)格意義上講，不能稱為是主題餐廳。因?yàn)橹黝}餐廳除了要有特色鮮明的各類特色菜之外，還非常注重主題文化的深度開發(fā)，注重相應(yīng)環(huán)境的營(yíng)造，藉助于環(huán)境突出其主題特色。

較之于特色餐廳，主題餐廳更強(qiáng)調(diào)從菜式到環(huán)境的全范圍的特色化和鮮明化。主題的關(guān)鍵在于如何充分調(diào)動(dòng)各種「因素」來(lái)深化特色，營(yíng)造出一種無(wú)所不在的特色氛圍。特色餐廳充其量只能稱為「準(zhǔn)主題餐廳」。大凡在菜式上有新意的餐廳就可稱之為特色餐廳，對(duì)于特色餐廳而言，關(guān)鍵在于菜式上的突破。而對(duì)于主題餐廳而言，追求的則是從菜式、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面的整體創(chuàng)新巧特色。