入門(mén)級(jí)的酒柜,目前基本上都是壓縮機(jī)酒柜,而更低端的酒柜則是電子酒柜了(使用壽命短)。在市場(chǎng)上,酒柜的款式繁多:有不銹鋼酒柜、實(shí)木酒柜、鋼板酒柜等,功能上有雙溫度雙色的LED數(shù)碼顯示、輕觸式控制按鈕等,方便與現(xiàn)代家居風(fēng)格配搭,上面還會(huì)有各式各樣的裝飾或雕飾。

一般的電子酒柜,在千元以內(nèi);壓縮機(jī)酒柜,價(jià)格區(qū)間:2000-20000元(材料、配件決定)。而酒柜儲(chǔ)酒量在30-300瓶這個(gè)范圍。如果覺(jué)得酒柜存酒量太少,你可以找專業(yè)的酒窖設(shè)計(jì)公司幫來(lái)設(shè)計(jì)。

對(duì)于高端用戶來(lái)說(shuō),酒柜是無(wú)法滿足他們的需求,整體酒窖才是他們想要的,整體酒窖利用單獨(dú)房間或地下室家里有個(gè)幾百瓶具有珍藏價(jià)值的紅酒的人,或是自己的存酒大部分都是原木盒包裝的人,如果此時(shí)再選用電子酒柜或是僅使用家中的一角作為酒窖,明顯地方是不夠的。這時(shí),可以選擇利用家中單獨(dú)的一個(gè)房間或是使用地下室,打造一個(gè)整體封閉的酒窖。

在酒窖設(shè)計(jì)中,酒架必須是實(shí)木橡木材質(zhì)的,只有這種材質(zhì)在酒窖的環(huán)境中才不會(huì)變形,而且沒(méi)有異味,有利于葡萄酒的存放。另外,建議酒窖就是單一的存酒功能,人不適宜長(zhǎng)時(shí)間在里面停留,而且酒窖也不適合經(jīng)常性地進(jìn)出很多人,因?yàn)檫@會(huì)破壞恒溫恒濕的環(huán)境。

1. 酒窖風(fēng)格

   現(xiàn)代簡(jiǎn)約主義如果家居裝修為時(shí)尚或現(xiàn)代風(fēng)格,或選擇在家中一角,如客廳、餐廳、廚房等空間建立酒窖,小到幾平方米,大到幾十、上百平方米的酒窖,可首選現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格。

   這一風(fēng)格酒窖推崇的是“最少即最多”,整個(gè)酒窖的空間被恰到好處地劃分區(qū)隔開(kāi)來(lái),錯(cuò)落、疏密有致,井井有條。

   鄉(xiāng)村田園主義很多酒客毫不猶豫地將家中酒窖造成歐洲田園風(fēng)格,墻面采用裸磚或凹凸不平的巖石,地面也采用石質(zhì),嵌入墻壁的木質(zhì)格柵或造型簡(jiǎn)單、樸實(shí)的實(shí)木酒架與墻壁風(fēng)格相呼應(yīng),渾然一體;歐式鐵架壁燈的柔和燈光,讓鄉(xiāng)村的寧謐和悠閑情調(diào)顯現(xiàn)無(wú)遺。

   鄉(xiāng)村田園主義適合于家中較為規(guī)整的空間、地下室或?qū)ｉT(mén)開(kāi)鑿的地洞中建設(shè);如果是在室內(nèi),需要考慮具體裝修和布局與周?chē)臻g的融合。

   古典豪華主義古典與豪華風(fēng)格酒窖被很多酒客認(rèn)為是最能體現(xiàn)葡萄酒高貴天性的儲(chǔ)酒空間,連排沖頂酒架幾乎是標(biāo)準(zhǔn)配置。

   酒窖內(nèi)隨處可見(jiàn)華麗的裝飾:巴洛克風(fēng)格的天花板、大尺幅裝飾畫(huà)、歐式仿古云石燈飾、富麗的地毯。當(dāng)然,豪華絕不僅僅只體現(xiàn)在表面。

2. 酒窖設(shè)備

   任何地方都能改造據(jù)成都一家酒窖設(shè)計(jì)公司的負(fù)責(zé)人向彬介紹,酒窖應(yīng)該建在室內(nèi)最涼爽的地方,還要考慮到周?chē)h(huán)境的影響,除了要避免日光和震動(dòng)外,還需要通風(fēng)良好。

   酒窖不必在意大小,房間的任何地方都能改造成酒窖。比如,3平方米樓梯口雜物間,可以根據(jù)樓梯的高低走勢(shì),設(shè)計(jì)錯(cuò)落有致的酒架;4平方米的狹長(zhǎng)走廊,可選用階梯形酒架;當(dāng)然如果有獨(dú)立的別墅,把酒窖建在地下室是最佳之選。照明最好是選用冷光源照明是一個(gè)酒窖的重中之重,最好選用冷光源。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能干擾酒窖的溫度,而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線,會(huì)破壞葡萄酒酒體結(jié)構(gòu),所以它們都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的,多數(shù)是用來(lái)突出區(qū)域、酒瓶等。濕度

   70%左右最為適宜濕度控制對(duì)酒窖來(lái)說(shuō)也非常重要,一般在70%左右對(duì)酒的儲(chǔ)藏最適宜。建議采用獨(dú)立的加濕設(shè)備,能夠保證瓶塞不會(huì)發(fā)霉或者開(kāi)裂,最大延長(zhǎng)保存時(shí)間。溫度12℃至17℃之間私人整體酒窖實(shí)際是通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)將建筑空間改造成適宜儲(chǔ)藏紅酒的整體解決方案。酒架作為酒窖的展示部分,對(duì)酒窖的風(fēng)格、儲(chǔ)存量、展示效果起到了決定作用,但是光有酒架還不是完整意義上的酒窖,因?yàn)閷?duì)于溫度和濕度的控制,才是一個(gè)專業(yè)酒窖的功能核心。

   溫控設(shè)備,又稱酒窖空調(diào),是酒窖空間溫度調(diào)節(jié)的設(shè)備,其制冷原理和傳統(tǒng)家用空調(diào)相同,都是通過(guò)壓縮機(jī)對(duì)冷媒工作達(dá)到降溫目的。一般酒窖溫度要求說(shuō)法不一,范圍在12℃至17℃之間。

   酒窖空調(diào)和一般家用空調(diào)最大的區(qū)別有兩個(gè),一個(gè)是溫度區(qū)間,家用空調(diào)一般最低溫度控制在17℃,而酒窖空調(diào)最低溫度要控制在12℃才能滿足儲(chǔ)酒需求。另一個(gè)區(qū)別就是耐用性,因?yàn)榫平芽照{(diào)需要全年工作,并且24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn),一般家用空調(diào)無(wú)法滿足如此長(zhǎng)的連續(xù)工作時(shí)間。

3. 存放

   臥放且避免震動(dòng)帕諾提醒大家,臥放可保證軟木塞浸泡于酒中,使木塞保持一定濕度;如豎放,軟木塞會(huì)漸漸因干枯收縮而漏氣,使酒因被氧化而變質(zhì)。收藏葡萄酒時(shí)還要注意避免震動(dòng)。因?yàn)檎饎?dòng)也會(huì)加速酒中分子運(yùn)動(dòng),使之趨于早熟,我們?cè)俅巫Ｄ缛論碛凶约旱木涂臻g來(lái)建設(shè)屬于自己的酒窖。