一、賓館、酒店洗衣房概況賓館、酒店洗衣房的主要職能是負(fù)責(zé)對賓館、酒店內(nèi)部所有需要洗滌的布草進(jìn)行定期洗滌、整理、發(fā)放。它的洗滌流程原則是用最合理的成本獲得干凈、整潔的織物。1.洗滌的對象及目的有效地去除織物上的污漬，保持被洗織物原有的外觀及手感，降低損傷度，延長其使用期限。2．賓館、酒店洗衣房工作流程：(1)收集、運(yùn)送(2)洗滌物品分類檢查(3)洗滌物的洗滌處理(4)燙平、烘干(5)整理、折疊和發(fā)放二、影響水洗的五大基本要素1．機(jī)械作用力：工業(yè)洗衣機(jī)滾筒的轉(zhuǎn)動產(chǎn)生了機(jī)械力，同時(shí)也產(chǎn)生了洗滌液的沖擊力和洗滌織物之間的磨擦力。在各種力的作用下加速了洗滌液與織物之間的相對運(yùn)動，使污垢迅速脫離織物并擴(kuò)散到洗滌液中。水洗中影響機(jī)械力作用的主要因素是工業(yè)洗衣機(jī)的裝載量問題。標(biāo)準(zhǔn)洗滌裝載量：工業(yè)洗衣機(jī)容量的80%。2．水位：水洗過程中，在不同的處理階段應(yīng)選擇相應(yīng)的洗滌水位。水位的高低不僅能夠影響洗液濃度，而且能影響機(jī)械作用力。3．時(shí)間：水洗是一個物理和化學(xué)反應(yīng)的過程，需要合適的作用時(shí)間。作用時(shí)間與洗滌織物的結(jié)構(gòu)、污垢的種類及受污染的輕重有關(guān)系，洗滌機(jī)械容量的大小與類型、洗滌劑的檔次高低對作用時(shí)間也有一定的影響。4．溫度：在水洗過程中溫度起到了催化劑的作用。隨著溫度的升高，加速了洗滌劑的溶解，活性分子運(yùn)動加快，滲透力加強(qiáng)，去污能力得以提高。洗滌溫度的制定與洗滌織物的質(zhì)地，染色牢度、污垢的種類及洗滌睥使用溫度有關(guān)。5．洗滌程序：根據(jù)織物的結(jié)構(gòu)類型、污漬的特性、污染程度選擇合適的洗滌程序，以達(dá)到最佳洗滌效果。除以上五大要素外，水質(zhì)也是影響洗滌效果的一個重要的因素。在水洗過程中，是以水作國媒介以溶解洗滌劑，構(gòu)成一定的濃度， 在一定時(shí)間內(nèi)，一定的溫度、機(jī)械作用力下完成對被污染織物的去污洗滌的。因此，除了認(rèn)識五大要素外，還應(yīng)對水質(zhì)在洗滌中的影響要有一定的了解。水的應(yīng)用比較廣泛。在水洗過程中，它具有較強(qiáng)溶解力和分散力、不燃燒、無毒、無味、價(jià)廉等特性。但它對油脂無溶解能力，表面張力大，含金屬鹽。水中金屬鹽成份含量太高，會嚴(yán)重影響洗滌效果，導(dǎo)致織物發(fā)黃、發(fā)灰、發(fā)黑，令織物手感不佳；同時(shí)含鐵過量，對漂白劑有一定的催化作用，反應(yīng)強(qiáng)烈 ，會導(dǎo)致織物局部破損。對洗滌用水標(biāo)準(zhǔn)一般是PH：7.5-8.0之間，硬度為3度以下，(德制硬度單位：DH 10mg/L為1度)，鐵含量不大于0.1mg/L三、污垢污垢是指吸附于織物表面、內(nèi)部，改變織物表面外觀、質(zhì)感的物質(zhì)。它通過以下兩種方式存在于織物上：1、物理吸附：煙灰、塵土、泥沙、炭黑等在衣服上的粘附就屬于這一種。這種作用相對較弱，容易去除。物理粘附又分為(1)機(jī)械力粘附：這一類粘附主要指的是一些固體污垢如塵土、泥沙等的粘附作用。機(jī)械力粘附是污垢比較弱的一種粘附，幾乎可以用單純的機(jī)械方法去除。(2)靜電力粘附：這一類粘附主要表現(xiàn)在帶電的污垢粒子在異性電荷物體上的作用。靜電作用比簡單的機(jī)械作用要強(qiáng)，因而污垢的去除相對困難。2、化學(xué)吸附：污垢通過化學(xué)鍵作用到織物上，如蛋白質(zhì)、鐵銹等。這種污垢在織物上吸附比較牢固，需用特殊方法去除。污垢按去除方式可分以下幾類：(1)水溶性污垢：不用添加洗滌劑，只用水就基本可以去除的污垢(新鮮的血污、尿污、排泄物、米粒污垢等)。(2)堿溶性污垢：采用堿性洗滌劑去除的污垢(某些動植物油污、脂肪酸污垢、淀粉質(zhì)污垢)。(3)可氧化性污垢： 主洗過程中未能完全去除而通過氧化劑的氧化作用去除的污垢(飲料污漬、草垢、茶垢、醬油、天然染料等)。(4)酸溶性污垢：通過酸處理就能去除的污垢（如鐵銹）。(5)溶劑性污垢：能被溶劑溶解掉的污垢（礦物油、油漆污垢、涂料污垢等）。(6)不溶性污垢：指不溶于水、有機(jī)溶劑中的污垢，需要利用表面活性劑吸附使這類污垢顆粒分散、膠溶而懸于水中或溶劑中達(dá)到去除目的的污垢（塵埃、煙灰、煤灰、泥土、水泥等）。四、合成洗滌劑的分類1、強(qiáng)力洗衣粉：主要洗滌重污垢織物，例如：臺布、廚師工服等。PH值12以上，洗滌溫度60。C-90。C。（勁麗公司強(qiáng)力洗衣粉A型）2、增白洗衣粉：主要洗滌輕、中污垢的織，例如床單、毛巾及工服等。PH值10.5，洗滌溫度60。C-80。C。（勁麗公司增白洗衣粉B型）3、中性洗衣液：主要洗滌絲、毛類織物。PH值7，洗滌溫度20。C-50。C

4、客衣洗衣粉：主要洗滌賓館、酒店客人的衣物。PH值8-9，洗滌溫度30-50。C。

 5、乳化劑：主要輔助洗衣粉去除織物上的油性污垢。PH值7，洗滌溫度50。C以上。（勁麗公司乳化劑）6、漂白粉：在洗滌過程中漂白粉有三個作用——去漬、消毒和維持白度?？椢锷系奈酃冈谙礈爝^程中大部份被洗衣粉去掉了，只有少部份色素性污垢需要漂白粉去除。漂白粉分氧化型和還原型兩大類型，氯漂和氧漂都屬于氧化型漂白粉，但使用的方法有些不同。（1）氯漂：主要用于白色織物上污漬的去除。使用溫度65-70度，時(shí)間8-10‘　PH值10.2-10.8，在這種條件下氯漂去漬效果最好。氯漂使用如果控制不好，容易造成織物強(qiáng)度的下降。（嘉潔公司強(qiáng)霸－氯漂粉）（2）氧漂：主要用于顏色及白色織物上污漬的去除。使用溫度70-90度，時(shí)間8-10‘　PH值11以上，在這種條件下氧漂去漬效果最好。氧漂相對于氯漂比較溫和，對織物的色牢度和強(qiáng)度破壞很小，因此被廣泛使用。（ 勁麗公司－氧漂劑）目前大部分氧漂只能在高溫作用下發(fā)揮去漬效果，對一些不能高溫洗滌的織物所沾染的污漬就起不到去除作用，嘉潔公司生產(chǎn)的低溫氧漂劑彌補(bǔ)了這方面的空白。7、中和酸劑：主要用于洗滌程序的最后處理步驟。主要作用：中和洗滌液中的殘留堿，抑制水中的鐵對織物的附著力，調(diào)整織物洗后的酸堿值，使洗后織物的光澤潔白鮮艷。使用溫度45-55度，時(shí)間3-5‘，洗后織物的酸堿值5.5-6.5。（ 勁麗公司晶瑩－中和劑、鐵銹凈）8、柔軟劑：主要用于洗滌程序的最后處理步驟。主要作用：改善織物洗后的手感、柔軟感，降低粗糙度，同時(shí)又能起到潤滑和消除靜電的作用。使用溫度45-55度，時(shí)間4-5‘，可以同中和酸一起使用。對于含鐵高的地區(qū)應(yīng)先加入除銹酸，一分鐘后再加入柔軟劑。注意：柔軟劑用量過大，易使白色織物發(fā)黃，吸水性下降。（勁麗公司柔順劑）9、漿粉：主要用于洗滌程序的最后處理步驟。主要作用：使織物堅(jiān)挺美觀、改進(jìn)手感并阻止延緩污垢進(jìn)入內(nèi)部。使用溫度45-55度，時(shí)間5-6‘。可以和中和酸劑一起使用。（勁麗公司PVA合成漿粉）10、硬水軟化劑：對于高硬度水質(zhì)地區(qū)，如果不能安裝軟水設(shè)備，只能在洗滌織物時(shí)添加軟水劑。軟水劑使用最好在洗滌的每個步驟都加入，但在實(shí)際工作中很難做到。，只有在主洗和漂白步驟中先于其它原料加入。使用溫度和時(shí)間隨所作用的步驟。（勁麗公司軟水劑）11、特效膠灰劑：長期使用硬水洗滌易造成白色織物發(fā)灰，嚴(yán)重影響織物的使用。本產(chǎn)品利用還原反應(yīng)的原理，在一定范圍內(nèi)可以改變織物的色澤，由灰逐漸變白，使織物的白度有很大的提高。溫度70度，時(shí)間15-20‘。（勁麗公司特效膠灰劑）五、洗滌程序的設(shè)計(jì)：1．洗滌操作主要步驟：（1）沖洗：利用水和機(jī)械作用力的作用，盡可能地把被洗織物上的水溶性污垢沖離織物，為主洗去污奠定良好的基礎(chǔ)，對于中、重污垢的洗滌一般要采用沖洗步驟。水位：高水位，水溫20-40度，作用2-3分鐘排水。