簡介

你洗蔬菜的習慣是什么？是不是將蔬菜切好了以后一起洗，這里要明確的告訴你，這樣做是不對的，因為蔬菜一旦切碎以后洗，蔬菜中的營養(yǎng)就會隨著水流失一部分，并且水中的細菌也會一同吸附在蔬菜上。

小竅門

1. 鹽水浸泡：蔬菜用清水洗要很多便，浪費水還浪費時間，不如浪費點鹽。將蔬菜方法淡鹽水中浸泡一個小時，然后用清水洗凈就可以了。鹽分不要太高，否則蔬菜的水分都沒有了。

   
   

   
   

   
   

   
   

2. 堿水浸泡：我們吃的蔬菜都會帶很多的農(nóng)，這些農(nóng)都是些有機磷殺蟲劑，在堿性環(huán)境下有機磷可以迅速的分解，多以使用堿水清洗蔬菜可以去除一部分農(nóng)。一般500毫升水中加入食用堿5到10克即可，泡十五分鐘就可以了。

3. 用開水燙亦可以。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的增加而加快分解，多以對其他方法很難處理掉的農(nóng)殘留可以用這個方法很有效的去除，一般在沸水中浸泡2分鐘左右即可，然后撈出用清水洗凈既可以烹飪了。

4. 陽光照射：在陽光的照射下5分鐘，有機氯、汞的的殘留會下降60%左右。所以我們最哈將買回的蔬菜放到陽光下照射一段時間。

5. 用淘米水洗。淘米水屬于酸性，可以分解部分農(nóng)，使其失去毒性，一般浸泡十分鐘左右即可以了。