微波爐可以說是很多家庭的廚房都會有的一樣電器，我們的日常生活也經(jīng)常會使用微波爐。那么您了解微波爐都有哪些優(yōu)缺點嗎？下面一起裝修網(wǎng)小編就向大家介紹一下微波爐的優(yōu)缺點。
微波爐優(yōu)點：
微波烹調(diào)能更多保留維生素。由于微波烹調(diào)效率較高，所需時間較短，出水較少，在達(dá)到成熟或達(dá)到殺菌要求時，各種維生素的損失低于油炒烹調(diào)的方法，更大大低于水煮方法。
微波爐的優(yōu)缺點全解析
微波烹調(diào)能保持蔬菜新鮮。一項用綠蘆筍做的研究可以說明問題。為了制作蘆筍罐頭，設(shè)計了幾種滅菌設(shè)備，一個是微波循環(huán)水加熱系統(tǒng)，另一個是高壓水加熱系統(tǒng)，還有普通蒸氣加熱系統(tǒng)。
微波爐的微波加熱時間短，容易控制，不容易造成加熱不均勻和加熱過度的現(xiàn)象，所以能夠減少食品高溫加熱所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)過熱形成的雜環(huán)胺，還有淀粉類食物過熱產(chǎn)生的丙烯酰胺等。
微波爐缺點：
微波食品產(chǎn)生致癌化合物。曾有研究表明，微波過的肉類會產(chǎn)生致癌物;牛奶、水果、麥片中的氨基酸也會在微波后轉(zhuǎn)化為致癌物;蔬菜中的植物生物堿同樣會在微波后轉(zhuǎn)化成致癌物危害我們健康。
食物營養(yǎng)嚴(yán)重流失。微波爐烹煮的食物會使蔬菜中的礦物質(zhì)、維生素及營養(yǎng)成分極大的減少，或轉(zhuǎn)變成致癌物。
微波爐的優(yōu)缺點全解析
身體會暗中產(chǎn)生一定的變化。如荷爾蒙失調(diào)，淋巴和消化系統(tǒng)紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落、記憶退化，永久性腦損傷，甚至還會引發(fā)心臟病。
微波爐極大的縮短了我們的烹飪時間，但是微波爐的缺點也不容忽視，我們要正視微波爐的性能。以上就是一起裝修網(wǎng)小編為大家介紹的微波爐的優(yōu)缺點，希望對大家有一定的幫助。
