開放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個(gè)開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營(yíng)造出溫馨的就餐環(huán)境，是一中非常現(xiàn)代的廚房風(fēng)格，下面一起裝修網(wǎng)就來為大家介紹一下廚房中開放式廚房怎么樣。
廚房中開放式廚房風(fēng)格簡(jiǎn)介
布置技巧
廚餐合一或是廚餐、起居合一的設(shè)計(jì)，均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。
先說備餐部分。由現(xiàn)代廚具系統(tǒng)構(gòu)成的備餐空間，應(yīng)具備烹調(diào)、洗滌、調(diào)整配餐、貯藏等四項(xiàng)基本功能。為此，它必須具備烹調(diào)爐、洗槽、調(diào)理臺(tái)、電冰箱貯藏柜等基本設(shè)施。為保證廚務(wù)工作的高效率，由這四項(xiàng)功能構(gòu)成的廚具結(jié)合配備必須科學(xué)合理，否則難以充分發(fā)揮單位廚具的性能和提高使用中系列整體的綜合性能。因此，廚房設(shè)備必須滿足以下要求：
一、要求廚具首先應(yīng)滿足人、廚具、儲(chǔ)放物品在尺度、位置上的協(xié)調(diào)配合?，F(xiàn)在許多國(guó)家都根據(jù)本國(guó)人體的計(jì)側(cè)數(shù)據(jù)，以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的形式制訂出廚具系統(tǒng)的各種尺寸標(biāo)準(zhǔn)。
二、從備餐到用餐的基本廚務(wù)流程可概括為：食品貯藏、準(zhǔn)備、洗滌、調(diào)制烹制、配餐、上餐桌。廚具系統(tǒng)的組合配列應(yīng)與這一基本流程相一致。
三、廚具的配列組合應(yīng)以“工作三角形原理”為依據(jù)。不同的廚具組合方式，其完成一定烹調(diào)作業(yè)的動(dòng)線各不相同。根據(jù)專家研究，由貯藏中心的冰箱、清洗中心的爐灶三點(diǎn)間的操作動(dòng)線可聯(lián)成一個(gè)三角形（通稱工作三角形）。一般來說，該三角形三個(gè)邊長(zhǎng)總和以不超過660厘米為好。超過時(shí)，廚務(wù)效率便會(huì)降低。當(dāng)三角形三個(gè)邊長(zhǎng)總和在450厘米－660厘米時(shí)，工作效率最高。
以工作三角形原理為依據(jù)形成的廚房配列有以下幾種基本形態(tài)：
即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半島形配列、變化型配列。
用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及煙、酒、糖、茶等食品的柜類家具。開放型的廚餐設(shè)計(jì)，并不是將廚餐兩個(gè)空間簡(jiǎn)單生硬地相加起來，而是由現(xiàn)代廚房設(shè)備系統(tǒng)構(gòu)成的廚炊與餐功能的有機(jī)組合。因此，廚炊部分與用餐部分的組合，需注意與家庭成員的構(gòu)成、廚餐空間的平面布局以及空間形態(tài)等因素巧妙搭配。而將起居室活動(dòng)融入廚餐空間的設(shè)施，還需考慮與起居生活所需的沙發(fā)、茶幾、矮柜等家具的配合。
廚房中開放式廚房風(fēng)格簡(jiǎn)介
開放式廚房利弊
為了讓廚房更時(shí)尚美觀，與眾不同，業(yè)主進(jìn)行廚房裝修時(shí)都會(huì)向設(shè)計(jì)師提出各種各樣的時(shí)尚美觀要求。
設(shè)計(jì)師指出，凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的核心，各種時(shí)尚美觀要求如果處理不好會(huì)成為廚房的美麗負(fù)擔(dān)，會(huì)帶來如油煙、部分廚房材料變形等問題。
業(yè)主對(duì)廚房的要求越來越高，也越來越注重個(gè)性化，所以在戶型設(shè)計(jì)上，為迎合主人需要，設(shè)計(jì)師多將廚房面積加大，或是直接將廚房與餐廳連為一體。
參觀樓盤的樣板房，業(yè)主往往看到許多仿效國(guó)外廚房設(shè)計(jì)，例如說把廚房設(shè)計(jì)成餐廚一體化，甚至是餐、廚、客一體化的時(shí)尚廚房。這種開放式的廚房設(shè)計(jì)非常人性化，準(zhǔn)備美食的人視線中始終有家人的陪伴，可以一邊準(zhǔn)備美食一邊與家人拉家常。
開放式廚房具有很強(qiáng)的美觀性，設(shè)計(jì)也十分的人性化。但中國(guó)人的烹調(diào)習(xí)慣與一些西方國(guó)家有很大區(qū)別，烹調(diào)過程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，而這些油煙如果不能及時(shí)排放，就會(huì)迅速蔓延到與廚房相鄰的餐廳或客廳，不但影響到在餐廳和客廳活動(dòng)的家庭成員，還增添了清潔這些地方的負(fù)擔(dān)，為不少家庭帶來麻煩。
折衷的辦法就是，用不阻擋視線的玻璃材質(zhì)的板材將烹飪?cè)钆_(tái)“關(guān)閉”起來，并選用功率比較強(qiáng)的抽油煙機(jī)，以阻隔油煙擴(kuò)散。“即使這樣，仍然會(huì)有部分油煙擴(kuò)散開來。時(shí)間一長(zhǎng)，油膩也會(huì)附著在廚房的柜面或墻面上，但至少不必為餐廳和客廳可能出現(xiàn)的油煙問題而煩惱。”
廚房裝修中一體化整體廚房用具越來越流行，但一些業(yè)主在使用后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然整體廚房用具使用比較方便，但往往存在一些問題。整體廚房用具的設(shè)計(jì)都會(huì)充分考慮到人體工程學(xué)原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，最大限度地減輕使用者的勞動(dòng)強(qiáng)度。但因缺乏針對(duì)每個(gè)使用者的個(gè)性化設(shè)計(jì)，很難滿足每個(gè)業(yè)主的需要，加上對(duì)廚房規(guī)格等有一定的要求。
市場(chǎng)上的建材品種越來越多，業(yè)主對(duì)廚房裝修材料的選擇空間也越來越大，特別是在一些墻面磁磚、地磚、櫥柜門和臺(tái)面的選擇上，不少業(yè)主對(duì)一些時(shí)尚美觀的裝修材料情有獨(dú)鐘。而走進(jìn)一些讓業(yè)主眼前一亮的樣板房，具有濃郁鄉(xiāng)村田園風(fēng)格的松木臺(tái)面、色彩斑斕而表面形狀各異的地磚和磁磚、各種材質(zhì)的個(gè)性化櫥柜門被大量使用，更刺激了業(yè)主使用這些時(shí)尚建材的熱情。以上就是一起裝修網(wǎng)今天為大家?guī)淼募已b內(nèi)容了，希望大家能夠喜歡。
